海螺蘸什么酱好吃？
作为一个土生土长的山东人，对海鲜的了解停留在虾、鱿鱼等浅海生物上，对于深海海鲜了解得并不多。前不久去厦门旅游，在环岛路边看到好多卖海蜇皮和海螺的小摊，当时很震惊，因为对这种生物本来就很感兴趣，再加上一直听说“山珍海味”，因此就买了些回去吃。 回到家后，我按照网上的方法泡了海螺肉（用醋、葱姜、胡椒粉），泡了一下午加晚上，第二天早晨起来，海螺肉已经变软了。将海螺肉取出清洗干净，放葱花、香菜、剁辣椒、生抽、香油拌着吃，味道好极了！
后来我又学习了其他凉拌海螺的做法，比如： 【葱香海螺】 需要准备的食材： 海螺、大葱、生姜。 做法： 1.把海螺用清水洗干净，放入锅中，加入大葱、生姜、料酒煮熟。（一定要煮熟，不然会有寄生虫的哦！）
2.捞出来冷却后去掉外壳，取用海螺肉，用牙签挑出黑色的内脏，冲洗干净，然后用清水浸泡30分钟左右。
3.大蒜切末，姜切丝，小葱切段，一起放入盘中，加入少量酱油、糖、醋和香油调拌均匀，当做调料蘸食即可。 这个做法非常简单，味道也很不错哦~ 还有这个： 【糖醋海螺】 准备食材： 海螺肉、油、盐、白糖、米醋、葱姜。 做法： 1. 将海螺洗净放入开水锅中焯烫，同时加入葱姜和少许食盐，待海螺熟透，取出晾凉。
2. 将凉透的海螺肉切成薄片，放盐腌制片刻；白砂糖和米醋调成酱汁待用。
3. 将切好的海螺片放入碗中，倒入调制好的酱汁拌匀，盖上盖子，小火焖煮5分钟即可。 这个做法我试过了，酸甜爽口，很下饭呦！ 除了以上两种，我还尝试做了油炸海螺、韭菜炒海螺等，味道也都还不错。