如何做小土豆？
1、小土豆浸泡去皮，放入锅中，加清水煮至熟透（就是煮熟的意思哈） 2、取一容器，把煮熟的小土豆放入，加入剁辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、白糖、花椒粉、鸡精拌匀3、锅中放多些油烧热后，把拌好的小土豆倒入煎炒，小火慢慢煎香，中间要不停搅拌以防粘锅呢~~
注意：整个过程一定要用小火煎炒，火太大土豆容易糊！大概煎20分钟左右就差不多了~然后就可以盛盘开吃了~ 香辣开胃又下饭，配米饭可以吃两碗哦～ 小贴士——
1、剁辣椒和豆瓣酱都已经很咸了，所以不需要额外加盐了；如果口味重的可以适量加点胡椒粉或者孜然粉。
2、在煎炒的过程中会看到有很多泡沫产生，这是很正常滴现象。想要减少泡沫产生的次数可以在下锅前用少许冷水调成稀糊状，这样就不会有那么多泡沫啦…… 我的小土豆是晚上做的第二天中午吃的，所以不用急着一次全部吃完哦…剩下的放到冰箱的冷藏室里即可。不过我觉的第二天吃的时候味道更好呢~(^з^)-☆