鸡汤火锅好吃么？
作为土生土长的四川人，我只能说没吃过鸡汤火锅，倒是听说过。 首先，现在火锅底料市场鱼龙混杂，有些不良商家为了增加锅底的鲜香味，会使用亚硝酸盐或者有毒的动物脏器制作成火锅底料。这样的锅底吃多了会导致中毒甚至是患癌的风险！ 其次，有的火锅店以次充好，用劣质牛油、大量添加剂来熬制锅底。这些劣质锅底食用后会对人体的肝脏功能造成损伤，甚至有可能导致肿瘤的发生。 最后，现在很多火锅店都是半自助的形式，自己捞自己烫，很容易出现食材不新鲜，甚至腐烂的现象，如果进食了这种变质的食物，轻则腹泻，重则有食物中毒的危险。
说了这么多，并不是在诋毁火锅，而是想说，吃火锅也要有“吃”的态度。从选火锅店做起，看营业执照是否齐全，看看评价如何，然后观察店铺环境是不是干净卫生，最重要的一点是看有没有通风排气装置，因为火锅长时间高温烹煮容易滋生细菌，产生有害气体。 选好了火锅店，接下来就是点菜了。一般来说，火锅店的食材都是可以“看得见”的，你可以在点餐的时候仔细观察一下，看看肉类和蔬菜类的食材是不是新鲜，如果有任何可疑的情况，可以当场向店家反映，减少食品安全隐患。
如果你不想自己动手，可以直接点已经处理干净而且切成块状的拼盘。不过这种拼盘一般价格都会比较贵，而且吃的味道也比较一般。如果你是比较讲究的吃货，还是建议你自己挑选食材，这样吃起来才够味！