番茄不能与土豆做汤吗？
我妈妈听人家说番茄不能跟土豆一起煮，因为营养会冲淡，并且烧出来的不好看，而且营养会受到破坏，我觉得很奇怪，有人听过这事吗？番茄土豆汤真的不好看吗？
专家点评：
要说最日常的蔬菜搭配，恐怕番茄土豆羹当仁不让是前三甲的常客。小时候看妈妈做过好几次，记得味道很不错，只是长大后工作后在饭店吃过几次，感觉一般。今天看见您的提问，正好趁着这个机会“恢复”了这盘菜的记忆。当然，要先从我记忆中西红柿土豆汤开始。
大概小的时候就吃过这么一顿饭：土豆炖鸡。其实，这个炖呢是打引号的，那是没有确切证据否定没有“炖”的迹象。小孩子的味觉是非常好奇和敏感的，我只记得当时盘中的土豆是酱紫色的，味道闻起来非常奇怪。虽然，我小时候非常喜爱吃土豆，但那顿饭留下的印象实在不怎么样。后来我学烹饪，知道这叫酱焖土豆。
在西班牙，它典型的西班牙小菜，被称为Papas Arrugadas（褶皱的土豆）；在法国它叫Cassoupdé，是用胡萝卜翻炒后浸泡在鸡蛋液中；在美国它被称作Lime-washed Potatoes（柠檬土豆），一般加橄榄油和柠檬汁。总之都是土豆的一种，或者说是土豆的变种。它们在外观和味道上都有明显的区别，但都有一个共同点，就是味道上有着强烈的主治菜肴的个人“特色”。
回到您的番茄土豆汤上来，其实按照上面所说，只要稍加调整，完全可以变换出非常漂亮的菜式：用去皮的番茄丁和切碎的鸡蛋叶子，加上切丁的熟的蛋黄和适量牛奶，在温热油中划炒成型。
最后，总结一下：只要食材的选择和烹调方法得当，“番茄土豆汤”一定会很受欢迎。