土豆和米饭哪个长肉？
自古以来，有“皇家粮仓”美誉的巩义，是郑州地区粮食的主产区，这里种植的小麦和玉米，一直深受全国各省（市）人们的喜爱。
土豆，学名马铃薯，也叫洋山芋，洋土豆，土豆，马铃薯，洋山芋，山药蛋等。它的原名是马铃薯。根据其蛋白质和维生素C的含量，又叫做马铃薯。有说法称其为第五种特殊的粮食。
土豆虽属植物，但与水稻、小麦、玉米、高粱一起，被列为人类五大主食。现在已经有科学家认为马铃薯是十大最有营养的蔬菜之一。
日本农业部科研人员最近也证实，土豆保健功效极高，其抑制癌细胞的效果远远超过人参。看来，以后，饭可以不吃，但土豆一定不能缺少。
土豆含的脂肪非常少，同时富含蛋白质和维生素B和C等四大营养元素及多数谷物所缺失的微量元素――钴。
而钴有这种神奇功效：它能增强人体新陈代谢，刺激生长机能，延缓消化腺和消化腺的衰退期。且土豆中的纤维素含量较高，在肠道中易消化，带动肠道消化液的分泌，可防治便秘。
最近，美国广播公司（ABC）的一档电视新闻节目更是给土豆“戴高帽”：每天食用一两块烤土豆，可降低中风危险，该报道来自研究小组在《新陈代谢》杂志上发表的文章。
这项研究中，研究小组对吃烤土豆（非薯条）等主食的西班牙人进行了考察，结果发现，这些人在中风前的风险降低了九成。
“事实上，吃烤土豆具有明显的保健作用，不仅能预防心脏病和高血压，还有助于降血糖、降血压。”农艺师乔振宇说，为了便于长时间贮存，普通土豆烹制后会减少营养成分，而“烧烤”不仅能保留土豆原有营养，而且还具有治疗失眠、减肥、调养肠胃等特殊功效。烤土豆的做法是，把土豆洗干净后，切成1厘米左右的厚片，再放少许盐腌一下；码好腌好的土豆放在烤架上，放入230度预热好的烤箱中；烤15分钟左右；烤好后取出放上香料、调味品，再放进230度预热好的烤箱中烤15分钟即可。
饭可以不吃，但土豆一定不能缺少，你知道这是为什么吗？