沙仁煮肉起什么作用？
据专家介绍，沙仁是一种常用中药，其主要成分是砂仁，具有行气调中、温中止泻、消食安神等功效，同时还有良好的止痛作用，尤其对于女性胀气更是有奇效。日常保健可将砂仁炖鸡食用，不但美味，且养生效果极佳。下面是小编给大家讲解的沙仁的药膳使用方法：
鸡肉味甘，性微温。归脾、胃、肝、肾经。能补脾益胃，滋肾补虚，理气镇痛，止血，等功效。该品生用，润肠，炒用，治风热咳嗽或肺燥咳嗽者宜食之。鸡肉服用时不宜吃生冷、粘杂、辛辣等食物。年老体弱及患病者更不宜食之。
砂仁，中药名。为姜科草玉簪属植物阳春砂、绿春砂或壳砂的干燥成熟果实。具有化湿开胃、行气止痛、止泻止痢等功效。其主要用于治疗湿阻呕吐、脘腹疼痛、食积晕眩、吐泻眩晕、心腹痞闷胀痛、痢疾等。
沙仁煮肉是一种常见的方法，它可较有效的去除肉中的腥味，改善肉的味觉，同时还能促进血液循环，增加消化道蠕动。但要注意：
1、沙仁性温，味甘、辛，具有暖脾胃，行气止痛，消食安神，温胃散寒，散痰，杀鱼虫之功，能显著增强腹腔脏器活动，有镇痛、止泄、镇静、催眠、降压、抗惊厥等作用，特别适合胃气上逆、胸胁胀痛、食积气滞、腹胀腹胀等疾病患者，但阴虚血热者忌用。
2、鸡肉食物相克：
1）鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温而大热，鲤鱼性冷而泻，二者气味皆恶，合则伤元气。
2）白酒：鸡于白酒同食，刺激性强，易引起胃肠感染，湿痰积聚，不利于健康。
3）萝卜：萝卜性平等，二者同食，日久易引起脾虚，消化不良，症状表现为虚胀腹胀、晨起泄泻。