怎么炒花蛤好吃？
1. 将花蛤放在清水中，再滴几滴香油，养一晚上；期间最好换一两次水，使花蛤吐出脏物。
2. 锅中加入足量的水，放入姜片、葱白和料酒烧开，下入洗干净的花蛤，再次煮开即可。此水煮过的花蛤去腥效果更好哦~ 3. 煮好的花蛤捞出控水后，重新放入锅中加热，并调入盐半勺。
4. 再起锅烧热油，倒入蒜末煸香后，浇在盛有花蛤的锅中。 5. 最后撒上葱花和白芝麻即可出锅啦！ 这样一盘又简单又有味的姜蒜末炒花蛤就做好啦，是不是特别简单又快手呢！而且这盘菜还十分下饭呢！
下面再分享一道姜蒜炒蛏子。 蛏子的营养价值非常丰富，含碘量很高，可以用于治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿。另外它还有清热解毒，利水除烦的功效，非常适合在夏季食用。
【食材】鲜蛏400g 姜丝适量 大蒜头4瓣 朝天椒2个 蚝油一勺 食用油适量 盐少许
【步骤】
1. 准备所有材料：蒜切末，辣椒切碎，姜切丝;
2. 买回来的蛏浸泡在水中+几滴香油，让它吐尽杂质，用清水冲洗干净备用;
3. 热锅热油爆香姜丝，下大蒜和辣椒炒香;
4. 把处理干净的蛏平铺在上面，大火翻炒至蛏肉开口;
5. 往锅里加入适量蚝油翻炒均匀，让酱汁均匀裹住每颗蛏肉即可。
出锅前可撒些葱段做点缀~~ 喜欢这道菜的小伙伴可以试试噢～ 以上，希望对你有所帮助喔~