怎么让土豆变薯条？
大家应该都吃过薯条吧，香喷喷的薯条，脆脆的薯条，而且吃起来不会感到很油腻，这些都取决于薯条如何加工，今天小编就为大家介绍一下怎么让土豆变薯条。
用洗洁精仔细清洗土豆，因为土豆表面的细菌、污垢等都会影响薯条的质量和口感。将洗好的土豆放在流动的水下冲洗，直到脱水为止。将土豆去皮。土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累了一定的毒素，会引起中毒，所以要把土豆皮去掉。如果不想费力可将土豆皮煮熟，筷子很容易就可以将皮撕掉。将土豆切条形，条与条之间不能太紧密，需要具有一定的间隙。如果一次性不能消耗太多的时间，可以将切好条的鱼腥草放在容器中，盖上保鲜膜，放置半小时后再拿出去掉水分。鱼腥草清洗后，放入白醋中浸泡，可以减少腥味。把鱼腥草捞出，放在太阳下晾晒，防止发霉。晾晒好的鱼腥草放冰箱中冷藏，可以保存半年以上。
从市场买回土豆后，若一时吃不完，最好低温冷藏，不要让土豆见光，防止土豆皮下绿色产生。如土豆表面的绿斑过大或太多，最好还是扔掉。如果土豆表面的绿斑更小一些，而皮下肉质无色，则说明有毒物质还没有升高到一定的浓度，这时候可用熟食用醋水泡一下，使毒素溶解出来，再削皮食用，只要烹调得法，也是甘味佳肴。
炸薯条的注意事项：
1、热油锅，油热后播放薯条。为了薯条的美观，最好别用太大的铁锅，否则炸时看不见薯条炸好了没有。油最好用花生油，无色、无味、无泡沫、胆固醇含量少。
2、油炸时，要一直翻动薯条，以防薯条炸时表面焦糊、腹内无生心。否则，食用油就会变成黑色，并有酸味。土豆是主食，薯条是主食的副产品，最好控制量，两三小根即可，毕竟油脂偏多，吃多了胖。
以上就是小编为大家介绍的怎么让土豆变薯条，看了文章之后，大家应该都有一定的了解了吧。想要吃薯条，又不想长胖的朋友们，一定要记住食用的量哦。