爆米花家常怎么做窍门？
爆米花家常做法简单易行，下面是制作爆米花的方法和窍门：
所需材料：玉米100克，食用油适量，糖根据喜好选择用量
步骤：
1. 将玉米轻轻清洗，然后晾干备用。
2. 将锅清理干净，确保无油。
3. 锅中加水，加入玉米，烧开后将玉米捞出，不要将水倒掉。
4. 将锅加热，加入少量的食用油擦拭锅面，确保锅干无油。
5. 将烧开的玉米放进锅中，但是不要放冷水。
6. 将锅盖好，全副武装，特别是手指头部，因为爆米花时会有高温空气冲出来。
7. 将火调至中小火，将锅烧至高温，等待油炸。
8. 油炸至锅底变脆，此时将锅远离火源，但是要保持锅中的热度。
9. 将盖子迅速揭开，然后用爆炸感的速度将锅中的爆米花倒入盘中。
10. 加入糖，不要放水，将糖均匀的撒在爆米上好啦。
窍门：
1. 锅一定要烘干，不能有半点油。
2. 玉米在烧开的过程中可以加更多的玉米，但是炸爆米时候只放一种就可以。
3. 炸爆米花的全过程都在高温中进行，所以要小心烫。
4. 炸爆米花的时候，火不要大一，以中小火为宜，否则可能会炸锅。
5. 炸爆米花的过程中要保持锅底的一致酥脆，否则炸弹米的花芽不会完全轰炸，会影响口感。