皮蛋牛肉粥有什么功效？
皮蛋牛肉粥具有很高的营养价值。牛肉肉质细嫩，蛋白质易被消化吸收，是人理想的营养食物。牛肉高蛋白低脂肪，并含有较多的钙、磷、铁等矿物质和维生素B12等。皮蛋粥鲜美可口，营养丰富，能治消化不良。
皮蛋牛肉粥做法：
大米150克，皮蛋2个，碎牛肉馅100克，盐，鸡精，老抽，小葱花
1、大米洗净，加5倍开水用大火煮开，转小火煮约45分钟
2、皮蛋洗净切成小丁，牛肉馅加1/2茶匙(3克)盐、1/4茶匙(1克)鸡精、1茶匙(5克)老抽腌制15分钟后，下入煮粥锅内，转中火煮至牛肉呈金黄色
3、将皮蛋倒入锅内，再转成小火煮5分钟，吃时撒上葱花即可