毛豆都有什么营养？
毛豆是一种营养价值非常高的食物，因为毛豆是唯一一种既有粮食功能同时有油料功能的粮食产物。毛豆每100克含有300多卡路里的能量，而一颗毛豆就相当于一颗鸡蛋的营养价值，毛豆里面含有丰富的维生素A、维生素E以及钾、镁等微量元素。在血脂、血糖明显增高的中国人群中，适当多吃毛豆，对预防心血管疾病是有好处的，毛豆一天吃3-5颗即可。
由于毛豆的特殊营养价值，一些动物性食物摄入过量的人群，应该用毛豆等豆类食物适当替代一些动物性食物，以解决营养不平衡的问题。经常觉得体内热量不足、容易发冷的人，也可以经常吃点毛豆，毛豆所含的能量比较高，而且释放的比较慢，因此既能够产生较多的热量，又不会导致大起大落而出现体热供应不足的现象。