凉拌油麦菜怎么做好吃？
1. 将新鲜的油麦菜洗净，沥干水分后切断备用；
2. 在切好的油麦菜中放入适量的精盐拌匀，腌制约5分钟；
3. 把腌好的油麦菜用清水冲洗一下沥干待用；
4. 小碗中放入生抽、白糖和醋调成味汁待用；
5. 小碗中放入蒜末、姜末和红辣椒圈，倒入烧热香油调匀制成蒜泥油；
6. 最后把调好的味汁和油蒜汁浇在油麦菜上即可食用了。 小贴士： 油麦菜的茎又细又短，叶片与莴苣比较相似，但是叶底颜色淡绿，没有莴苣的叶脉。
另外，油麦菜的味道比莴笋更甜一点，而且口感脆嫩爽口，是餐桌上常见的蔬菜之一哦！
不过要注意，油麦菜容易熟，所以不要煮太久，否则会失去爽脆的口感呢。
其实油麦菜的做法很多，可以清炒也可以凉拌，还可以用来做汤或做成小菜。
比如用油麦菜和豆腐做一道“油麦菜拌豆腐”，美味可口，清爽怡人！
或者用油麦菜和小洋葱一起炒成“油麦菜炒小洋葱”也是不错的菜肴呢~ 今天的这款凉拌油麦菜做法简单易学，口感清爽开胃，喜欢的朋友不妨在家尝试一下吧～ 制作要点：油麦菜的清洗方法很简单，只需要将其放在盆中浸泡片刻，然后轻轻搓洗几次就可以了。
当然最好是用流动的水来清洗，这样会更加的安全卫生啦~~~