怎么炒菜瓜好吃？
清炒黄瓜的做法步骤 1.将黄瓜清洗干净后去皮。 2.切掉黄瓜的头尾，然后将黄瓜从上向下轻轻划刀（注意不要切的太细）。 3.锅中加入少许油烧热，放入花椒、干辣椒爆香。
4.倒入黄瓜迅速滑炒至断生，撒上盐、鸡精调味即可。 小贴士 1、这道菜要掌握火候，大火快炒，这样口感才会清脆。如果炒得太软了，可以在出锅前用筷子轻轻敲打。 2、在切黄瓜的时候，如果觉得难以控制长度和粗细，可以先切成段再刮去籽。
【番茄炒蛋】 食材：鸡蛋2个、小番茄500g、葱花适量 调料：食用油、食盐5g、生抽10ml 制作过程： 1、小番茄用清水洗干净，对半切开。 2、鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐搅拌均匀。 3、起锅热油，倒入蛋液翻炒成熟盛出待用。
4、再次热锅冷油，下入姜末、葱花炒香，然后倒入番茄煸炒至出汁。 5、最后倒入鸡蛋，翻炒均匀，加入生抽、食盐调味即可。 烹饪要点： 为了让番茄更入味，建议先用热油把姜葱爆香后再烹煮。