肉馅鸡蛋羹怎么做好吃？
我小时候经常看到奶奶做这个菜，奶奶说这是她当年的拿手菜之一。其实这道菜非常简单，就是蒸蛋的做法，但是里面加了肉馅和酱油，所以颜色比较深。 【材料】鸡蛋两个、猪肉馅适量（肥三瘦七最好）、油、盐、葱末、姜末、胡椒粉、酱油（生抽老抽均可）
【做法】 1.在鸡蛋中加入适量的盐打散；
2.将馅料中加入所有的调味，顺着一个方向搅拌上劲；
3.将拌好的肉馅放进鸡蛋液中，搅匀后静置十分钟； (PS：这里如果担心有蛋液会粘锅，可以在锅中刷一层油再倒入蛋液)
4.蒸锅加水，大火烧开后再蒸十分钟即可出锅。
【Tips】 因为加入了肉馅，所以这碗鸡蛋羹的味道会比较丰富，不喜欢吃的可以不加，或者少加一点。 没有蒸锅也可以用微波炉代替，效果也是一样的。 做好的鸡蛋羹趁热用筷子划开，然后淋上香油，撒葱花，香味扑鼻而来哈~