什么炖腊肉好吃吗？
炖的软糯，香到骨髓里！ 冬天是吃腊味的季节，香喷喷、热腾腾、肥而不腻、唇齿留香… 前几天分享了一篇香肠的做法（点击查看→香肠到底要不要蒸？怎么蒸？）有不少朋友留言问腊肉怎么做？今天终于把万能炖盅派上了用场，炖一罐软糯鲜香，味道超赞的腊排骨~
【食材】
主材：腊排骨500g 豆腐250g
配料：姜4-5片、葱白3段、香菜1颗 调味料：料酒15g、生抽20g、老抽5g、胡椒粉2g、白糖5g、食用油适量
【制作步骤】
1. 准备所需的食材，腊排骨用清水冲洗干净后浸泡出血水；豆腐切成块状。
2. 不锈钢锅烧热，无需放油，将沥干水分的腊排骨铺在锅底，小火煎至两面金黄。
3. 依次加入葱段、姜片和香菜根，再倒入足量开水没过食材。
4. 调入所有调味料翻炒均匀，盖上盖子，转小火焖煮1个小时左右至熟烂即可。
*如果不喜欢太甜的口味可以减少糖的用量，或者不用加糖。
▼一碗白米饭配上这道炖得软烂入味的腊排骨，美味又扛饿，简直棒呆！
▼除了直接吃，还可以拌饭、拌面、做饺子馅儿...让你一口就上瘾！