怎么炖牛腱子好吃？
炖牛腱子 准备用料： 牛腱子、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱
做法步骤：
1.牛腱子切大块，凉水下锅，加入葱段，姜片，料酒焯水去腥，捞出洗净。（有血沫子） 2.准备好香料，葱姜蒜辣椒是必须的，喜欢香菜的也可以放点。 3.锅底少油，下香料炸出香味。 4.倒入牛肉块煸炒均匀，加入郫县豆瓣酱和火锅底料一起炒出红油。（颜色有点变了就可以）
5.倒适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐调味，再倒开水漫过食材，大火烧开转小火慢慢炖。（记得尝一下味道，不够咸就适量加盐） 6.小火慢炖半小时后加入切好的生姜片继续炖30分钟左右，关火让酱香味儿充分融入汤汁里，然后再开火炖上5分钟。
7.出锅撒葱花或香菜点缀一下即可食用啦！ 用高压锅的话差不多一个小时就好啦~ 我家小朋友最喜这口了，连骨头都不放过[呲牙] 建议不要放太多香料，会抢了牛肉的味道哦！