蘑菇鸡汤怎么炖好吃?
你要有一只鸡和一口锅(最好是有盖子) 然后,把鸡放在锅里,加水,盖上盖子 接下来嘛~ 拿根筷子插进去,看看有没有血水溢出 如果有的话,开盖,加姜片,料酒去腥 再盖盖,煮呀煮,煮到熟而不烂的时候就好了! 是不是很简单呢~ 下面推荐一种特别好喝的菌菇鸡汤做法 ——【奶油蘑菇汤】——
原料:鲜鸡汤500ml、黄油30g、洋葱半个、高筋面粉125g、牛奶425ml、淡奶油60ml、黑胡椒粉适量、盐适量、新鲜菌菇(香菇、白玉菇、杏鲍菇都行)400g
制作步骤:
1.准备食材。
2.香菇、白玉菇洗干净后,用厨房用纸擦干水份。
3.切成适合入口的大小。
4.锅中放入黄油融化。
5.加入切块的洋葱炒出香味。
6.加入三种菌菇继续翻炒。
7.等到菌菇软了之后,倒入鸡汤。
8.大火煮至沸腾,接着转小火慢炖一个小时左右,直到汤汁浓郁。(中途可以尝一下味道,根据口味适当加盐调味哦~)
9.另起一锅,小火加热。
10.慢慢的倒进高筋面粉,并用勺子不停搅拌。
11.拌至没有干粉的状态时,加入淡奶油和牛奶,继续搅拌均匀调成糊状。(注意火不能太大,以免烧焦)
12.待面糊变得浓稠,关火。 这个时候就可以品尝一下啦~ 小贴士: 1.做奶汤类菜肴时可以加入适量黑胡椒粉增香去腥的哦~
2.各种菇类的营养价值各不同,平时爱吃菇的朋友可千万不要错过这道美味佳肴喔!