泡菜搭配什么好吃?

戈青戈青最佳答案最佳答案

说到泡菜,我可就不困了啊! 我可是妥妥的泡菜爱好者啊! 从小到大都有吃泡菜的饮食习惯。 记得小时候,家里来客人了,妈妈会炒几个小菜,其中就有一盘泡菜(咸菜),就着白粥,美味又健康。

初中时住在外婆家,每天饭桌上都会有泡萝卜皮、泡包菜等等,口感辣辣的很是提神。 高中后住在外面,也常常自己买泡菜坛子,自己做泡菜。 大学后,离开了父母,离开了家乡,对泡菜的欲望却只增不减。

于是,在陌生的环境里,也会时不时买上一些泡萝卜、泡姜、泡椒、泡黄瓜等等,解馋又下饭。 工作后,有了一点点储蓄。 便开始买各种泡菜调料,尝试着自己做泡菜。 在超市里逛,看到各种各样的调料,就像看到了宝藏一样。 看到有小米椒的,会想这做成泡菜一定很美味; 看到有小葱的,就会想着做成泡菜,是不是会有意想不到的美味..... 有时候,看着食谱做着好吃的泡菜,心里想着,等做好了一定要拍照记录下来。 于是,真的就有了上图这样的照片。 后来啊,换了新的工作,离住处远了些。为了节省时间,就在附近租了房子。

搬新房子的时候,觉得房间空空的,很想有个小厨房,可以为自己做点啥。于是,便装了油烟机,买了灶具,做了简单的灶台。 还买了冰箱,用来保存刚做好的泡菜。

就这样,在工作最忙碌的时间,在自己小小的房间,用简单的食材,做着美食,享受着时光。好不乐乎~ 现在的我,已经有了自己的小家庭。

虽然住在城中心,但每天都会去菜市场,买当天新鲜食材。 回家后,丈夫会做好饭菜等我。 饭后,我们常常一起出去散散步,聊聊一天的见闻。 或者,看看电影,追追剧。

偶尔也会像年轻人一样,约个下午茶,吃块蛋糕,喝杯饮料。 生活平淡,却也温馨。 而我最爱的那碗饭,还是有泡菜的。

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泡菜配上煎鸡蛋,是简单又快手的一道家常菜。煎鸡蛋鲜美嫩滑,泡菜酸辣爽口,两者相得益彰,酸酸辣辣的味道让人胃口大开。

想要保持鸡蛋的嫩滑口感,那么要用小火煎,煎蛋时可以用泡菜的汤汁,可以将泡菜的滋味更充分地融入到蛋液中,而且泡菜汁中含有盐分,煎出来的鸡蛋也不需要再放盐了。

煎好的鸡蛋上铺满了酸辣爽口的泡菜碎,咬上一口,蛋汁流心,鲜美无比,保证让你胃口大开。

泡菜煎蛋

食材:

鸡蛋2颗、泡菜30克、玉米油适量、盐少许、胡椒粉少许、葱花少许

做法:

1、准备好所需食材,泡菜用清水洗净,然后剁碎备用。

2、鸡蛋磕入碗中,加入少许盐和胡椒粉调味。

3、搅拌至蛋清与蛋黄充分融合,然后倒入切好的泡菜碎。

4、搅拌均匀,泡菜中的汤汁也会渗出来,呈流动状即可。热锅加油,然后将蛋液倒入锅中。

5、继续用小火慢慢煎至底部凝固。

6、用铲子将鸡蛋翻面,然后煎至两面金黄即可出锅。

7、装盘,上面撒上少许葱花装饰点缀。

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