重庆什么米线好吃？
说起这个米线，那可算得上是重庆小面的一个分支了。早上来不及买包子油条的时候，来一碗米线是一个不错的选择。 重庆的米线和其他地方的米线不太一样，它是用大米做的，有点类似冷饭的感觉但是比冷饭更软一些。味道有点像云南过桥米线，不过调料只有盐、味精和酱油，非常清淡。 做米线的原料其实非常简单，只要有大米和清水就可以了。但是在制作的过程中有很多小技巧，这些技巧决定了最后成品的好坏。先给大家介绍一下需要准备的东西吧。
材料：大米（最好选用珍珠米）、清水 辅料：香葱、香菜、大蒜、豌豆尖（可选）、植物油、花椒 佐料：盐、味精、酱油 做法如下：
1.先用清水把大米浸泡两个小时左右，直到手指能掐断大米即可。
2.把泡好的大米放入搅拌机里打成泥状。如果家里没有搅拌机可以用擀面杖捣碎，但效果没有搅拌机打得细腻。
3.锅里放油烧到四成热时放入葱花和切碎的蒜爆香。
4.倒入打好的米浆。因为米浆比较稀很容易糊锅，所以要不停地搅动。等到锅底出现浮沫时即可关火。
5.撒上葱花和香菜后加入食盐、味精和生抽调味。喜欢吃辣的朋友可以在里面放些剁辣椒或者辣椒油提味。 做好的米线应该呈半透明状，表面有均匀的光泽，而且非常有弹性，用手指捏住一端轻轻拉动会整个伸缩起来但不会出现断裂的情况。
重庆米线是近年来比较流行的一种特色小吃，随着时代的发展，它的口味也不断的在变化，人们对于吃的要求也提高了，现在市面上重庆酸辣米线、重庆肥肠米线、还有重庆番茄土豆米线等等，口味多种多样。
重庆肥肠米线店怎么开？
重庆肥肠米线口味非常的独特，肥而不腻、辣而不燥，可以说是男女老少通吃的美食！那么一家重庆肥肠米线店是怎么打造的呢？开店需要注意什么呢？小编给您详细的介绍一下。
重庆米线项目优势：
目前重庆米线在部分区域还处于空白状态，市场潜力大。
项目研发实力雄厚，口味不断升级，源源不断地提供新品研发和技术研发支持，使店面更具持续性、竞争力。
公司强大的宣传策划能力，不定期地提供广告和市场活动的支持，使项目具有相当的市场人气。 重庆米线品牌支持和市场保护措施健全，特许店面只授权管理，无须投入时间和精力进行品牌的培育和成长，同时保证投资收益，无后续资金压力。
重庆肥肠米线价格适中。在中、低收入的人群中有着相当强的渗透力，具有消费频率高、消费习惯好的特点，因此投资风险性小，回报率高。
重庆肥肠米线投资费用1-3万元之间，在众多餐饮行业中，资金投入较少，经营难度较低，回本周期较短，是大众创业的不错选择。
重庆肥肠米线店的位置如何选择？
开重庆肥肠米线店的选址上一般以繁华商业步行街、大型购物中心、影院、地铁、学校等人流量大的区域为宜。如无特殊原因，选择门店不可在二楼以上楼层，尽量选择临街旺铺，以保证有足够的人流量。
在人流量上至少要达到2万人/天。开重庆肥肠米线店位置附近不可有同类或相关品牌，以便提高门店的注意力和竞争力。
重庆肥肠米线加盟总部协助选址，进行商圈评估：投资咨询、市场调查、选址勘察、项目考察、提供店面租金参考价位及装修意见、提供营业额评估及投资回报预估。
重庆肥肠米线加盟店在选址上应注意：周围是否有大型的餐饮、娱乐、教育，交通行业等消费者密集单位，周围人口结构是否符合消费特征，交通是否发达、便利，附近是否有可供消费的停车场，附近是否有市政施工规划等等。
