石锅鱼哪种鱼好吃？
我推荐酸菜黑鱼片，鱼肉够嫩，酸辣口味的汤汁可以拌饭，特别香 食材：草鱼、酸菜、小米椒、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉 步骤：（酸菜鱼做法非常简单，就是处理鱼肉比较费时间）
1、鱼肉斜刀片成薄片，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡粉、淀粉、鸡蛋清抓匀腌制15分钟待用。
2、锅里热油，放入姜蒜花椒干辣椒爆香，倒入酸菜和小米椒翻炒一会儿出香味。
3、放入高汤或者清水，大火煮开以后，转小火慢慢煮约半小时。
4、把腌好的鱼片放锅里，煮熟肉片，出锅前撒葱花。 这样一道美味又漂亮的酸菜鱼就做好啦！
除了酸菜鱼，石锅还可以做很多其他美食。比如：泡椒牛蛙、爆炒腰花、香辣虾等等。。。。。。想要学更多石锅菜的做法，可以去豆果美食网看看哦~里面有超多石锅菜教程。