小龙虾虾黄怎么做好吃？
小龙虾的虾黄其实也就是虾的消化腺，主要是由胰脏和胆道系统组成的集合体，在小龙虾体内起着消化、解毒的作用。 很多人可能不知道这个虾黄的吃法，其实这个虾黄可好吃了呢！下面就教大家做一道简单的虾黄豆腐羹！
【食材】小龙虾10只左右，内酯豆腐250g，香葱适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量 第一步当然是将刚刚买的活蹦乱跳的小龙虾放入清水中养着咯！然后准备一个勺子，用来掏小龙虾的虾黄。
第二步就是把刚刚清洗干净的小龙虾放入锅内，加入没过虾身的清水，放入适量的葱结和姜片，再倒上一点料酒去腥。大火烧开之后，转小火慢煮十分钟。
第三步就是最重要的环节了哦--捞虾黄啦！这个时候你会发现锅底有很多黄色的油脂，这就是虾黄，用勺子舀起来食用即可（也可以不用滤油，直接浇到饭上拌着吃）。
第四步把刚刚煮过的龙虾肉取出，放入另一个锅中，加葱姜蒜、豆瓣酱等调料，熬成浓郁味美的龙虾汤。
第五步趁着煮龙虾的时候，把内酯豆腐切成块状备用。
第六步把刚才熬好的龙虾汤倒入锅中，加入豆腐，小火煮开以后，调入味精和胡椒粉。一碗鲜美无比的虾黄豆腐羹就做好啦！
如果你不喜欢吃太浓重的口味，也可以在最后勾个芡，让汤汁更加浓稠。 外酥里嫩的小龙虾配上鲜美的虾黄豆腐羹，一口咬下去，那滋味简直太享受啦~你还不快试试吗？