鱼肉和鸡蛋、面粉混合，下锅炸成金黄色，外酥里嫩，味道咸香。 食材准备：三文鱼排3片、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量 第一步：把三文鱼排用刀背拍松，增加肉的延展性。 第二步：加入盐、胡椒粉调味，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，让每一块肉都能均匀的裹上面粉。 第三步：将三文鱼排均匀地沾上面包糠后，静置20分钟。这一步可以盖上盖子防止面包糠脱落。
第四步：锅中放油烧至5成热，一块块放入三文鱼排炸至表面金黄酥脆，即可出锅控油。
做好的三文鱼排可以直接吃，也可以配点番茄酱或者沙拉酱一起吃。
强熙雯优质答主三文鱼排的吃法有很多种，三文鱼营养丰富、味道鲜美、备受人们喜欢，而三文鱼排是三文鱼中价格相对便宜，味道也特别香美的一部份，所以也十分被人喜欢。三文鱼排本身的的味道就已经很鲜美了，但是为了更加提鲜和去腥，做三文鱼排的时候最好再加上柠檬汁和黑胡椒，不但香味更加浓郁还会让人食欲大增。
三文鱼排怎么做好吃
一、三文鱼藜麦
材料：三文鱼排2块，藜麦1/2杯，洋葱1个、芦笋5根、橄榄油、盐、黑胡椒、淡奶油、柠檬汁适量。
1、藜麦洗干净后以2倍水煮熟，洋葱、芦笋洗干净切好备用。
2、热锅，在锅中倒入少量橄榄油，放入三文鱼排，中火煎至两面金黄，再加入洋葱炒至软糯。
3、加入芦笋、熟藜麦，淋入淡奶油，调入盐和黑胡椒，炒匀即可。
二、三文鱼炒饭
材料：三文鱼排1块、米饭1人份，芦笋5根、蟹味菇10只，食盐、植物油、胡椒粉、生抽、大蒜适量。
1、芦笋洗净去老皮切段，蟹味菇洗净，大蒜拍碎切末备用，三文鱼腌一会，米饭提前一晚做好放凉。
2、热锅入油，烧至7分热，加入三文鱼煎至变色，取出备用，锅中留油爆香蒜末，随后加入米饭炒散。
3、加入芦笋、蟹味菇翻炒1分钟，再加入三文鱼和适量生抽、胡椒粉、食盐炒匀即可。
三、三文鱼酱意面
材料：三文鱼排1块，意大利面1人份、蒜头2瓣，西兰花几朵、奶油10g，番茄沙司30g，食盐适量。
1、意大利面煮熟后放凉备用，蒜头切片、三文鱼切片、西兰花小朵焯水备用。
2、热锅入水，加入蒜片、三文鱼片，淋入番茄沙司，烧至鱼熟后加入西兰花。
3、加入奶油，烧1分钟，捞出后和意大利面拌匀即可。
