哪里凤梨好吃?
凤梨,不是菠萝。我吃过最甜的凤梨是来自云南文山的丘北县。 那里盛产凤梨,在街上有很多售卖凤梨的摊位和卖盒装的凤梨罐头。 当地有个风俗,在清明节的时候,会蒸制一种名为“青团”的点心,与清明豆相近,但比豆小,呈橄榄色。 还有一种类似年糕的点心叫“艾米果”,用青艾草汁浸米揉制而成。 至于凤梨,在当地简直就像苹果一样普遍。我在一个菜市场碰到个挑着两个圆桶的农民,问是不是凤梨,他笑呵呵地说,是啊,你也要买吗? 后来了解到,这里的凤梨分甜酸两种口味,酸味是本地风味,据说是因为当地蜂糖很受欢迎,所以有人就用本地小黄姜、辣椒跟蜂糖一起腌制凤梨做成酸甜口味的风味小菜。 而甜味凤梨则是从台湾引进的,味道的确不错。 不过,让我吃了至今难以忘记的,是当地一种极为特殊的凤梨——黑凤梨(也有人叫做紫凤梨)。 这种凤梨看起来确实像紫色番薯,被当地人称之为“紫凉粉”。其实,它并不是凤梨。
据说是由于花期受阴雨天气影响,致使其叶片中的花青素聚集在一起形成了深紫色的块状物,就形成了这种特殊的凤梨。 我吃到的黑凤梨是一种罐头,切成厚片,拌上蜂蜜。入口后,那股特殊的香味就充满了整个口腔,虽然看起来黑乎乎的,但吃起来却相当清甜。那滋味,现在回想起来,真有点让人欲罢不能的感觉。 后来我才知道,原来凤梨除了以上几种,还有台凤梨、金钻凤梨等品种,而最出名的产地,还要数台湾。