芥末黄瓜怎么调好吃？
用料 圆黄瓜1个 蒜末30g 生抽25ml 老陈醋25ml 白糖25g 花椒油少许 香油少许 辣椒油少许 做法步骤 准备好所有食材。 将黄瓜清洗干净后用刀拍裂，然后切成块状放入盘中待用。
将切好的黄瓜中加入盐腌制10分钟左右，中间翻拌几次使味道均匀。 准备一个干净的小碗，将蒜泥和姜末混合在一起，加入生抽、香醋、糖调成酱料待用。
锅中倒入适量植物油烧热，待油温升高后关火将油放凉。 用热油把剁碎的干辣椒和花椒爆香，然后把热油淋在酱料上，最后滴上几滴香油搅匀即可。 腌制好的黄瓜沥去水分摆入盘中，将调好的酱汁浇在黄瓜上，再撒上一把熟花生米就可以食用了。 小贴士 ①因为加了花生所以有淡淡的油脂，吃起来不会很清淡；但是因为是生吃所以口感略脆，如果喜欢软软的嫩嫩的可以炒熟花生米再用。②如果用榨汁机将黄瓜打成汁，再过滤掉渣子，这样既保证了食材的新鲜也避免了用勺子舀着吃的不便。③如果没有现成的辣椒油，可以将红辣椒切成小段放在热油锅里炸出香味做成红油。④这个蘸料还可以用来蘸饺子和小笼包～