血子怎么煮好吃？
@白峰杉 说得挺好的，我再补充两个血子的做法吧！一个是家常的，一个是火锅的。
一、家常的做法(可蒸可炒)
1、准备材料：猪血（豆腐）、香葱、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡粉、白糖、水淀粉。
2、把猪血清洗干净后切成小块，香葱切成小段，蒜剁成蒜蓉备用。
3、锅中热油，放入豆瓣酱和蒜蓉小火炒香，然后加入少量清水或者是鸡汤。
4、倒入切好的猪血块，同时加生抽、老抽调色调味，再放少许白糖提鲜，大火煮沸之后，转小火炖十分钟左右，最后淋上水淀粉勾芡，让汤汁浓郁。
5、盛盘后可以撒葱花或是香菜作为点缀。
二、火锅的做法
1、准备食材：猪血（豆腐）、葱姜蒜辣椒花椒八角香叶桂皮香菜洋葱
2、首先要把猪血清洗干净，然后切成厚片或者小块儿，葱切段、姜切片、蒜压扁、辣椒切丝、香菜切末儿。
3、锅中烧油，放入葱姜蒜辣椒花椒八角香叶桂皮爆香，然后再下酱油、料酒、冰糖、醋和清水，煮开以后放进猪血，再次煮开后，转成小火慢慢煨，最后让汤汁变得浓稠起来。
4、把调好的汤汁倒入火锅中，就可以边涮边吃啦，吃完以后锅里可以加点高汤，放点面条进去煮熟，拌着饭吃，特别棒！