疙瘩丝怎么调好吃？
原料：面粉500克 鸡蛋5个 葱花150克 调料：植物油2大勺，香油、酱油各1小勺，精盐适量，花椒粒20颗左右，八角1枚
做法：
1.将鸡蛋和盐打散，加入面粉和成面团； 2.把和好的面团分成大小适中的剂子 ，擀成大薄片； 3.在面片的表面刷上一层薄油并撒些干面粉； 4.轻轻的将面片折叠起来，然后沿侧边用刀划开（不要完全划断）再翻转过来，展开后从上往下卷起来； 5.用剪刀将其剪成粗细均匀的长条状； 6.取一只碗，放入酱油、绍酒、五香粉和适量水调成汁备用； 7.锅中放油烧热下葱花爆香，倒入肉丝炒变色，再加入辣椒酱、豆瓣酱炒出香味； 8.下入菜梗炒熟，最后倒入调好的汁勾芡，使每一根丝上都裹满浓汁即可。