炖肉放豆豉好吃吗？
没吃过用豆豉炖的肉。我一般是用豆瓣酱，或者是不加佐料白炖。 我是东北人，在我们那里，炖菜是饭桌上必不可少的菜肴之一。什么土豆炖豆角、酸菜炖豆腐、五花肉炖粉条等等很多。
我做的最多的要数五花肉炖酸菜了。首先把买回来的五花肉洗干净，切成大块，然后锅里面放清水，把五花肉放进去，同时放入葱段和姜片，少许的料酒去腥（不要放太多，否则会掩盖猪肉本身的鲜味）。大火烧开之后撇净浮沫，然后盖上锅盖，小火慢炖一个多小时。等锅里汤汁快要收干的时候放入盐调味，然后关火，让它再焖一会。这样一碗香喷喷的五花肉炖酸菜就做好啦！ 用五花肉炖咸菜是我家餐桌上的常备菜。咸菜的种类很多，萝卜咸菜、韭菜咸菜、辣椒咸菜等等。我最喜欢吃的是萝卜咸菜，把咸菜洗一下，去掉咸菜梗，切成丝。然后把五花肉切成薄片，放入锅中，加入葱、姜和少许的生抽，煸炒至五花肉变色，加入一大勺的豆瓣酱，炒出香味后倒入足量的热水，大火煮开以后撇去浮沫，转小火慢慢炖15分钟左右，最后撒入葱花就可以出锅啦！ 一桌美味的菜肴，配上碗香喷喷的白米饭，那真是美味至极啊！