清豆怎么炒好吃？
我小时候，每年春天都有很多清豆腐，那是农村自产的自给自足的食物。 清豆腐就是点豆浆得到的副产品，和豆渣一样，不过要细腻一些。吃法也很多，最经典的是做葱花饼，现在回想起来，那真是美味啊！
还有的做法是凉拌，放一点辣椒油，味道也很棒。还有的人用煎锅把清豆腐煎熟，蘸着酱油、醋吃。我觉得最好的吃法，是把清豆腐和粉条一起炖着吃，那可是太好吃了！ 做法是这样的：
1、先把适量清水烧开，放入切成段的粉条，并不断搅拌，防止黏连；
2、等到粉条完全泡发后，把水滗干，加少量的食盐和食用油拌匀待用；
3、鸡蛋磕进碗里，搅拌均匀；
4、然后加入面粉调匀（面粉的用量以能捏成团为宜）；
5、最后把拌好面粉的鸡蛋糊倒进电饭煲内，摊成薄薄的一层就可以了；
6、电饭煲盖上盖子，按煮饭键煮熟即可食用。 等饭做好后，用筷子夹起一块白生生、嫩生生，还有点透明感的鸡蛋豆腐，放进嘴里，那种滑溜爽滑的感觉让人着迷。。。