土豆和豆角怎么做？
豆角焖面是我最爱的面食之一，香喷喷的豆角配上筋道的手工擀面，再浇上咸香的卤汁儿，让人食欲大增、胃口大开！ 作为一个地地道道的北方人，对“焖”这种烹饪技法再熟悉不过了。蒸馒头要焖，做花卷也要闷；炖排骨要焖，做红烧肉也得要焖；就连平时炒菜不小心糊了也能焖成一道美味。可见“焖”在咱们大北方的地位是多么的高。 用“焖”做出来的菜肴，不仅口感独特，而且营养也不会流失。做好的豆角焖面，面条根根劲道爽滑，包裹住浓郁的汤汁儿，一口下去满满的幸福感。 这道豆角焖面的做法也不难，只要你掌握好步骤，就能轻松做出一盘美味。喜欢的朋友快收藏起来吧~
【所需材料】 猪肉适量、豆角500克、手擀面100克、大葱一段、生姜两片、大蒜三瓣、八角一颗、桂皮一小块、香叶两片、老抽半汤匙、生抽两茶匙、豆瓣酱一汤匙、白糖少许、花椒十几粒、干辣椒三个
【制作过程】
1. 先来处理食材：把豆角掰成小段、大葱切段、姜切片、蒜切片备用。
2. 再切一些葱花和辣椒待用。
3. 锅中倒入适量的油，热锅凉油加入八角、桂皮、香叶，小火炒出香味。
4. 放入葱姜蒜炒香。
5. 加入干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽一起炒匀。
6. 加入清水煮开，把肉馅放进去煮至变色。
7. 把面条铺在上面，盖上盖子焖煮五分钟。
8. 五分钟后打开盖子，用筷子搅动一下，使面条充分吸收汤汁的味道。
9. 最后撒入葱花和辣椒点缀即可。