酸奶的成分表什么作用？
1、提高人体免疫能力：
酸奶里面含有大量的活性杆菌，这种活性杆菌可以达到70%左右，这样就能够调节肠道内部的菌群，维持菌群平衡。而且这种细菌对机体有着非常好的营养作用，里面含有大量的维生素、钙、磷等丰富的营养成分，经常喝牛奶能提高人体免疫能力。
2、促进肠道蠕动：
很多人之所以会出现便秘，主要是因为缺乏活性乳酸菌，或者是有活性乳酸菌但是数量不足。酸奶之所以能提高肠道蠕动，是因为它作为一种活性酸奶，为肠道内的大量有益菌提供营养，使肠道内的益生菌得以繁殖，起到了润肠通便的功效。经常喝酸奶可以起到养颜、祛病、保健的作用，尤其是对于一些患有便秘、肠癌、肠阻塞等疾病的人来说效果更好。
3、增强机体免疫：
经常喝酸奶对心脑血管有很好的防治作用，还特别适合中老年人饮用。因为乳酸菌可以产生大量维生素b2，能帮助胃肠道吸收一些致癌物质，而且酸奶有很好的解毒功效，如果能配合有些药一起服用效果还会更好。
4、酸牛奶和牛奶的区别：
酸牛奶和牛奶的区别主要有以下几点：1、酸牛奶和牛奶的乳酸含量是不一样的。2、酸牛奶的营养成分比牛奶少一些，喝牛奶更有利于健康。3、酸牛奶相比牛奶更加耐喝，更加容易解决饥饿。常喝牛奶更能补充身体所需要的钙质，增加骨骼密度，预防骨质疏松，而常饮酸奶则起到降低胆固醇的作用。
一般挑选酸奶的10个步骤：
1、购买前，先看保质期。放的时间越长，细菌越多。
2、买酸奶，不要买“风味”的，要买“调制”的。“风味”的一般是加入一些水果、糖、蜂蜜、果汁等。
3、注意无糖酸奶，其实也放糖，只是比例很少。
4、不要买太大的包装，不吸收，喝不起来。
5、包装袋子上的酸奶，不是都有乳饮料，还有鲜牛奶。选哪种？看个人。
6、要深色，就口感和营养价值来说，深色要比浅色的好。
7、最好的乳酸菌的来源是保加利亚的蒙托牛奶。
8、活性乳酸菌在0-4度，保质期只有7-14天。
9、买酸奶前，想一下，你觉得酸奶的好处是什么？喝酸奶是为了补充蛋白质和钙质，没有其他好处。
10、喝酸奶并不是喝的越多越好，营养只是多一点，不能起到治疗作用，酸奶只是保健价值很高。