给宝宝煮面怎么做好吃？
作为一个在饺子店工作过的后厨人员，对于包饺子的过程还是很熟悉的，接下来我分享一下关于包饺子的一些小细节与技巧。 1、和面 和面的水不能太烫也不能冰冷，最佳温度应该在30°左右，加入少许的植物油或者鸡蛋可以让面团更加柔滑，但要注意油不 能放太多，比例大概为1-2%之间。和面的时候应该注意给面团加温水，搅拌成絮状后开始揉面，面团的软硬程度应该适中，太硬了不容易操作，软了容易烂。
2、调馅 三鲜馅、萝卜馅、韭菜鸡蛋馅等等，不管是荤馅还是素馅，调馅的关键在于调料的比例掌握得当。例如你要调一盆三鲜馅，虾仁、鸡蛋都是容易入味的食材，因此要先调味下锅炒熟备用；再如韭菜鸡蛋馅，不要先炒鸡蛋再去搅打泥糊，这样容易让食材脱水变得干柴不好吃，正确的做法是拌馅的时候将鸡蛋打成蛋液，和调制的馅料一起搅拌均匀即可。
3、擀皮、包包子、捏饺子 在这个环节需要注意的细节有很多，比如擀饺子皮的时候，边缘尽量薄一些，这样才能很好包裹馅料并且有充足的厚度使口感松软；包包子的时候因为包子皮的厚度和柔软程度比较难以把握，所以我建议包包子时尽量不要像饺子一样去褶，而是采用层层叠叠的方式比较好操作且美观；至于怎么捏饺子才好看又有嚼劲，那得看你自己个人的技巧了。
我是特别爱做饭的那种人，于是也经常分享一些简单的美食教程，如果你感兴趣的话可以关注我@洛楠厨房，更多关于面食、早餐、甜品烘焙等食谱尽在其中哦！