红豆有是补血的功效吗？
红豆具有清热解毒、健脾和胃、利水消 swelling 等功效。从营养上讲，红豆含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种成分，特别是蛋白质含量高达20%，且其成分与大豆蛋白相似，属于完全蛋白质，易于消化吸收。但红豆在所有粗粮和杂豆当中，钠含量不高，属于高钾低钠食品，有很好的利尿作用，能消除水肿。
中医认为红豆能补心脾、益肾，具有补血、养血、安神之功。《本草纲目》中记载红豆“赤豆纹如心，赤色化血，其性味甘酸而平”，“味甘补脾、酸补肾”。现代营养研究也表明，红豆含有丰富的铁质，其含量是白米的5~6倍，因此常食红豆能补血。此外，对于肾病、肝脏病人来说，红豆是非常好的蛋白质来源。
在烹调时，可根据自己喜好或煲汤或煮粥。需要提醒的是，由于红豆有促进尿钠排出和利水消肿的作用，所以肾功能不全者，每日排尿量不足、需要限水者都不宜多吃。