滑菜怎么做好吃？
首先，我并不赞同把“滑”字去掉！ 既然你说要好吃，那就好办了…… 我来推荐几个“炒肉不柴有诀窍”的菜谱吧~ \(\*^o^*)/ 第一个是西芹肉丝的做法，炒肉的时候加入少量的泡姜和泡椒，然后加一点点醋，这样能去除肉的腥膻味，还能让炒出来的肉更嫩哦~~ 第二道菜是青椒炒香干肉丝～这个就不用多说了吧=3= 下面隆重推出今天的主角——糖醋里脊！ 其实这道菜很简单啦，重点在腌里脊上啊喂！ 先将里脊切成手指粗细的长条（太粗了不好入味），加入少许盐、料酒、一个鸡蛋清、一勺淀粉抓匀；再准备一小勺鸡精、半勺糖、两勺醋、三勺清水调成糖醋汁待用。 然后把锅烧热，加入适量油，油温升高后下里脊段快速翻炒，至八分熟时盛出备用。 锅内留些许底油，烧至五成油温时倒入番茄酱翻炒，然后加入白糖、白醋继续翻炒至白糖融化即可。 最后把里脊倒回锅中翻炒均匀，出锅前淋一些芝麻油就好了呢~~~
其实做糖醋里脊真的不难的，主要是在切里脊和调糖醋汁两个方面下功夫就行哒~~~~ \(*^○^*/ 好了，就说这么多啦，楼主自己试试吧O(∩_∩)O