有哪些家常吃的鱼？
鱼味道鲜美，营养丰富，是人们喜欢吃的食品。尤其是带鱼，带鱼含丰富油脂称作“脂肪鱼”，含有不饱和脂肪酸，具有降血脂、降血压的作用。带鱼中含有丰富的卵磷脂，能提高脑功能，提高记忆力。鱼中含有大量丰富的硒元素，能起抗氧化作用，能延缓衰老。
一、红烧鱼
1、把鱼洗净，在鱼身上下两侧剞直刀，在鱼肉两面剖上深达鱼片4/5的十字花刀。在鱼身均匀地涂上食盐，腌放半小时。
2、将鱼身上面都均匀的抹上淀粉（淀粉多放点，后面步骤就不放淀粉了）
3、锅置旺火上放油。烧至8成热，将鱼下锅，炸至金黄色捞出。
4、锅内留油放入葱、姜、蒜末炒香，放入白糖、酱油、料酒、醋、盐。
5、待汤汁收浓，放入鱼、葱、姜、蒜末、蒜片翻炒出锅。
二、酸菜鱼
1、鱼片加盐、料酒拌匀，加水淀粉拌匀。
2、锅内倒适量油，加热后放姜丝，蒜片，干辣椒，酸菜稍微炒一下。
3、倒适量的水煮开，下鱼片煮约2分钟
4、加适量盐、味精、料酒，出锅撒葱花。