麻菜什么炒好吃？
2013年做的，现在应该更加入味，更好吃了吧 【麻辣香锅】 材料：藕、土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、香菇、麻辣火锅料（或者豆瓣酱）
做法： 1.各种食材洗净切成块和片备用；我比较喜欢脆的莲藕，所以不去藕丝；如果你喜欢吃软软的藕可以刮去表皮切丝备用
2.锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后，放入食材翻炒
3.接着加入两勺豆瓣酱或火锅料，不断翻炒至均匀着色 4.最后撒上白芝麻和葱花，起锅！ 【注】
1．我不太喜欢放调料，因此只放了豆瓣酱，如果口味重可以放生抽、老抽等调味
2．各种食材熟的程度不一样，先放比较难熟的豆类、薯类，最后放容易煮熟的蔬菜
麻菜的品种很多，比如芝麻、香菜、韭菜、辣椒等等都挺好吃的。 推荐两个做法吧！
1.把洗干净的芝麻放在锅中用小火慢慢炒，别炒糊了~炒到芝麻颜色变深就可以了。在锅中加入白砂糖（最好是红糖）和熟花生碎，一起拌匀就可以吃了，放点花生酱更香哦～这个糖量需要根据你自己的口味来调整哈～我大概是30g左右加一汤匙半左右的砂糖。
2.买来的新鲜韭菜清洗干净切掉老的部分。锅内烧开水，放入少许食盐和油，放入切好的韭菜，用筷子快速搅拌，这样可以防止沾锅。然后关火加盖焖三分钟，这样就可以让韭菜熟透啦～之后拌上花生碎和芝麻就OK哒^ω^ 这个方法也可以用来处理蒜薹哈～
