粥配什么炒菜最好吃?

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2018年6月写的,最近竟然有人点赞!我也很惊讶啊…… 时隔两年再来看这答案,我的妈啊,原来我最喜欢的竟然是鸡蛋蔬菜饼! 因为我在外吃饭,遇到喜欢吃的菜会记下来,回家做给孩子吃。所以能记得很多饭店小菜的做法。(PS:不是打广告哦,我真不是) 先说早餐: 我最喜欢的小米粥+鸡蛋蔬菜饼,鸡蛋蔬菜饼做法如下: 第一步:准备食材。一碗小米粥、两个鸡蛋、适量面粉、盐、葱花。

第二步:把鸡蛋打入碗中,搅散。加入一点食盐,继续搅拌,直到完全融化。 第三步:把面粉加入到蛋液中,搅拌成无颗粒的面糊。 第四步:在锅中刷一层食用油,然后把面糊平铺在锅底上煎制。 第五步:煎至定型后,翻个面儿,另一面也煎定型后再翻一次面儿。等到两面都金黄就可以出锅了。 除了这个我还做过小米粥鸡蛋羹、小米粥鸡蛋煎饼果子等等,反正有小米粥我就做得很开心=_= (脸皮超薄…)

除了鸡蛋蔬菜饼,我还蛮喜欢在早上吃一碗咸菜,泡在小米粥里,味道棒棒哒~ 常见的咸菜做法有很多,比如:黄瓜丝拌豆腐、萝卜丝炒鸡蛋、泡菜、辣椒炒肉等等,这些饭店常见小菜的做法我都记得,下次可以写出来哈哈~ 再说午餐和晚餐…其实也就偶尔煮个方便面或者泡面泡碗米线啥的…

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其实煮粥时,可以放些青菜 或蔬菜沙拉进去,有蔬菜味道的粥更美味呢! 我喜欢把菜先焯水过一遍水再放进去煮哦~这样能去除草酸、农药等有害物质的同时能让食材保持鲜艳的颜色和口感(当然啦,有些蔬菜如菠菜就不需要焯水了),而且蔬菜中的维生素C还能被保留下来。

但要注意的是,蔬菜要先下锅煮熟后再放到粥里焖15分钟左右才会入味哟~ 比如今天早餐做的皮蛋瘦肉粥+炒油麦菜就特别好喝好吃又营养啊~~

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