香油谁家好吃？
我是比较喜欢小磨香油的，现在市面上各种各样的香油都有，比如有凉拌用的、炒菜用的、火锅用的等等。但我还是最喜欢小磨香油，因为它香味醇厚，浓郁持久。 小磨香油是用小磨加工而成的，在加工的过程中，原材料是不断地被打磨的，这样就能保证它香醇的味道了。
市面上的香油主要分为两种，一种是冷榨的，另一种是热榨的。冷榨指的是原料不经过加热直接浸泡后压榨而成，因此它的保留了原料中的芳香物质，味道更鲜香。
而热榨则是将原料经过高温处理后再进行压榨，高温会使油脂受到破坏，产生脂肪酸败，从而变味变质，所以一般热榨的香油香味都没有冷榨的那么浓郁。
虽然都是香油，但是不同的制作方法导致的口感是不一样的，大家在购买的时候要注意看看包装上的标注哦！ 除了加工方法不同之外，影响香油价格的因素还有产地。如河南的胡麻油和山西的晋香醋都是比较有名的，它们的价格之所以贵，与产地有着密不可分的联系。
当然，有些商家的香油之所以卖得贵是因为它在制作工艺上添加了独特的技术。如有的商家在制作过程中会利用活性炭来吸收油脂中的异味，从而让油脂更加纯正。