新鲜鸭怎么烤好吃?
“刚买的烤鸭,晚上回家准备烧烤!” 这是我前两天发的一条微博。有人回复说:“哇靠,这么厉害,到底是怎么做到的呀?教教我嘛~” 其实非常简单哦~ 首先,把新鲜的鸭清洗干净(尽量把血水洗干净)晾干水分备用; 然后准备好烧烤材料及工具:姜、蒜、葱头切细备用,葱和香菜洗净备用,酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和白糖适量调成酱汁备用。
接着把调好的酱汁抹在鸭肉上按摩一下让味道进去,再把切好的葱姜蒜放在上面腌制4个小时左右(如果时间充足建议中午腌好晚上烤,味道更好) 最后把鸭用清水冲洗干净并擦干表面的酱汁,用牙签多扎一些洞方便入味,然后用竹签或者铁签穿起来,外面再均匀涂上一层植物油防止烤干。
烤箱预热200度,将穿好的鸭子放进去,中层,上下火200度30分钟左右(注意观察,以免烤糊了)。等到用筷子戳一下能轻松戳透就可以了。
把烤好的鸭子取出放凉后切成块状,拌上提前准备好的葱花、香菜,就可以开吃啦~香喷喷的烤鸭子就做好啦~是不是很简单呢~