黑虾和白虾哪个好吃？
作为山东人，肯定更喜欢吃白虾啦~ 黑虾仁一般是指海蜇头里的黑色部分，由于富含色素（有报道说含有叶黄素和胡萝卜素）所以煮熟后呈现暗红色、深色甚至黑色的都有；而白虾仁一般是指河鲜中的虾米或海鱼中的银鱼等，本身颜色较浅，经过蒸煮后呈半透明状。 那为什么题目里问的是黑虾而不是黑虾仁呢？因为在这里“虾”相当于河鲜中的大虾或者海鱼中的小黄鱼之类的，指的是鲜活的未食用的鱼虾。而我们平时在超市买的冻干虾仁或者即食虾仁则属于白虾，当然价格也要比黑虾便宜不少。
既然提到了区别，那就顺便聊一聊黑虾与白虾的区别吧！ 其实最简单粗暴的判断方法那就是——看颜色，新鲜的黑虾体表颜色青翠，白虾则是灰白色；其次还可以看体型，一般来说黑虾体长约7cm左右，而白虾则较小，长度大约在5cm以下。 最后从口感上来说，白虾肉质细嫩，味道鲜美，黑虾则肉质坚韧一些，鲜味也有但感觉会偏咸一些，可能更多的是海水味道。 至于营养价值方面各有高低，有人说钙铁锌锰含量高，有人说微量元素含量丰富.......其实无论哪个部位，只要食用方法得当，营养都不会缺乏的。