猪蹄帮好吃吗？
猪蹄帮（猪脚圈）是广东潮汕地区一种常见的汉族传统小吃，属于潮菜系。因为卖相酷似西方的烤乳猪，又被称为“广东烤乳猪”；也有叫猪脚环、猪脚花，做法与烤乳猪类似，但口感略有不同。 【用料】 猪脚 食盐 八角 桂皮 草果 黄酒 白糖 老抽 生抽 植物油 生姜 大葱 香叶 准备食材。猪脚清洗干净后浸泡出血水。
猪脚浸泡好后冲洗干净，沥干水分备用。
洗净的猪脚放入锅中，加入没过猪脚的清水，再放八角、桂皮、草果、姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫。
转入砂锅，加入一汤匙料酒、两汤匙老抽、三汤匙生抽、四汤匙白砂糖和适量食盐调味，最后放两片香叶一同炖煮，中途不要开盖，直到用铲子舀起酱汁呈棕红色且浓稠状态关火（约1.5~2小时）。
焖好的猪脚放进烤箱用小火慢慢烤至干爽，大约需要四十分钟。（也可以直接烘烤，温度控制在100度左右，大概二十到三十分钟即可）
食用时取出切片装盘，蘸上蒜末酱油汁儿一起吃，风味独特！