茭白炒毛豆好吃吗？
作为一个在苏浙皖交界的江南地区长大的人，毛豆和茭白简直是夏日里最火的两道菜肴啊！ 毛豆，就是新鲜剥了壳的豆子，煮起来很清香，我最喜欢清炒或者打豆浆（加红糖）；而茭白是长在水里的蔬菜，有点像笋，剥了皮以后白色部分像蒜瓣，切成薄片，清炒、烩菜、炖汤都可以。 有一年夏天，我和妈妈还在浙江乡下，家里没买冰箱，买了两斤毛豆和一斤茭白，准备做一道毛豆炒茭白。结果两人忙活一下午，锅都烧黑了，也没能把这两斤毛豆和一斤茭白都炒熟。剩下的半盆毛豆和茭白，到了晚上热得发馊，无论如何也吃不下去了。
这似乎是我对毛豆和茭白的最初印象，热得发馊的菜肴，看起来就不怎么好吃的样子... 后来来到了北京，还是夏天。我在超市里买了袋装的毛豆和茭白，准备做一道“茭白炒毛豆”。按照菜谱上介绍的步骤来做，却怎么也做不出餐厅里那种清炒的滋味来。最后，我只好把毛豆和茭白过水焯熟，加上酱油、糖、盐凉拌了一下，味道倒是蛮好的。
那家超市的毛豆和茭白味道不错，后来我常去那里买。有时去买得很晚，毛豆已经卖完（好像北京只有一家大型超市有卖毛豆的），我就用煮熟的花生米代替毛豆，做成了一道“花生米炒茭白”，也挺好吃的。 前些时候回浙江老家，又在超市里见到袋装毛豆和茭白。这次我学聪明了，先不急着做菜，而是把毛豆和茭白用清水泡起来，等晚上回家再料理。果然，经过几个小时浸泡的毛豆和茭白变得脆生生、嫩生生，我按照之前失败的教训，多放了植物油，还把切好的生姜丝倒进锅里一起爆炒，终于做出来一道美味的“茭白炒毛豆”。
这道“茭白炒毛豆”是我最喜欢的夏季菜肴之一，清淡爽口又富有嚼劲，非常开胃。而且做法简单，值得推荐~