茄子土豆怎么烀？
原料 圆茄子一个、马铃薯一个，大蒜两瓣。 调料 食用油适量；盐一勺；八角一枚；生抽三勺；老抽两勺；白糖两勺。 做法 1.茄子去蒂，切成滚刀块儿，用清水冲洗干净后沥干水分备用。 马铃薯去皮切滚刀块儿清水冲洗备用。 大蒜拍破切碎。 2.锅中放入足够的食用油，油温热了之后把切好的大蒜放进去爆香。 3.把切好的茄子和马铃薯倒进去大火煸炒至变色，加入备好的八角继续煸炒出香味。 4.依次调入生抽、老抽、糖，大火煮开后小火炖熟就可以了。（大约二十分钟左右）
5.盛出就可以吃了 注意
1.做这个菜不需要放太多调料，生抽、老抽、糖的比例是3：2：2 2.油要多一些，不然会糊锅！ 大火煮开以后一定要保持小火，这样颜色才可以均匀入味，否则就会像炒玉米一样一边焦一边生