土豆定粉怎么做？
土豆定粉是云南地方名小吃，其口感独具特色，吃起来的味道很不错。不知道你吃过没有。既然不知道你吃过没有那就来看看这篇文章吧，这篇文章就是来给大家介绍这很好吃的土豆定粉的。要是喜欢你就可以去吃一下。下面就来一起看看怎么做吧。
土豆定粉是怎么做的呢？
土豆定粉就是用新鲜的土豆块，打成粉末后，再用细筛子过滤掉淀粉（过滤掉淀粉后的土豆粉是一种胶状物），然后在太阳下晾晒至半干（晾晒至半干的土豆粉用来擦藕），再拿到炉子上烤干，就成为可以用来腌制泡菜使用的土豆定粉了。
腌制泡菜时，把烧烤后的土豆定粉研磨成粉末，加入适量的凉开水调匀，再添加适量的辣椒面、食盐、白酒调成糊状，将其倒入泡菜坛中，作为发酵载体。
温馨提示：
一般放置一星期左右，等发酵成功后，即可捞出来食用。若觉得口感太干，太辣，就可以按照1份土豆定粉，2至3份凉白开的用量混合，搅拌均匀后食用。
吃的时候要注意：
一是土豆定粉不宜多吃，不易消化。
二是不易放在微波炉加热，因为土豆定粉含有一定的脂质和淀粉，在加热时起泡，既容易造成烫伤，又会影响美感。
三是存放时注意避光。
了解这些对吃的时候能起到很好的帮助作用的。要是喜欢吃的话那就赶紧来看看到底应该怎么吃吧。
土豆定粉怎么吃
第一种吃法：将泡菜坛中的土豆定粉取出，用刀背将豆拍碎，用手揪成小块，装盘后，撒上香菜、葱花即可。
第二种吃法：将泡菜坛中的土豆定粉取出，用水捞起，沥干，放入碗中，加入辣椒面、豆瓣酱、葱花，再淋上烧好的热油，搅拌均匀，即可食用。
看了这些吃法之后你是不是觉得这土豆定粉的还吃的方法很多呢。那你就赶快去给自己的朋友看看这篇文章吧。这样在以后一起聊天的时候也可以一起吃啊。
经过以上关于这篇文章的详细介绍，相信你一定已经足够了解这很好吃的土豆定粉了。如果你不喜欢吃还可以让你的朋友一起围观啊。大家一起吃起来。