各种蘑菇怎么炒好吃？
一、菌菇五宝汤 材料：草菇，金针菇，黑木耳，白玉菇，平菇，生姜三片。 做法：所有食材清洗干净后，放入锅中，加清水煮汤喝即可 二、香菇豆腐炖排骨 这道菜简单美味又营养，适合冬季食用 原料：小排500g，香菇6朵，嫩豆腐一块 辅料：葱白两根，香菜一根，姜片两片，生抽适量，老抽适量，白糖少许，食用油适量 做法： 1. 锅中加水放入小排焯水，捞出备用；
2. 香菇用流动水冲洗干净，去根蒂，切成块状；嫩豆腐切成小块；香菜切小段；葱姜切丝；
3. 热锅凉油，油温后加入葱段和姜丝爆香，倒入小排翻炒均匀，接着加入香菇、料酒、生抽和老抽调色，加入适量的清水，大火烧开，小火焖烧半小时左右 4. 将切好的豆腐放入锅中，小火炖20分钟左右，最后加入适量盐调味，撒入香菜段关火出锅 三、蚝油生菜 这是一道简单又好吃的家常菜～ 原料：生菜一把，蒜末适量 辅料：淀粉一勺，生抽一勺，蚝油两勺，白糖少许，食用油适量 做法： 生菜摘洗干净用盐水浸泡5分钟，捞出沥干水分待用 锅里水烧开，加入少许盐和油，倒入生菜烫熟，捞起沥干水份装盘 调酱汁：碗里加入一勺淀粉，一勺生抽，两勺蚝油，少许白糖和清水搅拌均匀待用 油锅烧热，爆香蒜末，倒入酱汁煮沸腾，淋在生菜上面即可 四、双菇炒油菜 食材：鲜香菇75克，新鲜金针菇100克，青菜（小油菜、上海青）400克，生姜3~4片。 做法： ① 鲜香菇、新鲜金针菇去除根部，冲洗干净，然后撕成小块状；青菜洗净沥水；生姜削皮切片 ② 起锅热油，放入姜片爆出香味后，加入鲜香菇、金针菇翻炒至软身 ③ 随后放入青菜，调入食盐、鸡精炒匀入味，就可以出锅了