笋片烧什么好吃？
-#这么巧，我昨天就做了这个菜！！！其实笋片炒肉是最通俗的做法了。不过我做的时候加了很多配料，味道相当不错。不知道你喜欢吃什么口味的。。。 材料：嫩尖竹笋、五花肉。
配料：豆豉（我用的是李锦记）、蒜头、红辣椒、葱白。
调料：生抽、老抽、糖、料酒。
做法：1.竹笋切片，放淡盐水里浸泡半小时左右（这样可以把笋里面的草酸等酸性物质泡出来，吃起来不会涩口）；
2.热锅下油，放入切好的五花肉煎炒一会至出油且表面微黄色（不喜欢吃太油的可以撇去多余的油）；
3.接着放入蒜头和辣椒爆香，然后加入除葱花以外的所有配料，大火炒至香味四溢；
4.倒入沥干水份的笋片，大火快炒，依次调入适量生抽、老抽、糖和料酒，炒匀至熟；
5.最后用生粉勾个薄芡（我忘了这步了囧RZL），淋上麻油增香，撒入葱花翻匀就可以出锅啦~
PS：因为我是广东人，所以酱料都放得多一些。如果你们觉得口味太重了，可以在炒制的过程中适当减些量哦~~