黄豆如何炒好吃？
我小时候，每年家里都会种两亩多黄豆，收成之后，妈妈会把那些黄豆做成各种美味，到现在我记忆里还能想起那些味道。 最好的吃法，就要属五香豆干了 把新收的黄豆用清水泡涨后，加入茴香、桂皮和酱油，上锅文火炖两个小时，待豆子入味后，捞出来沥水晾干。 然后锅里放油，烧烫的时候，再把八角、桂皮等香料放进去，炸出香味来，然后把沥干水的豆干放进去煸炒，最后放点老抽上色，出锅前再加些白糖提鲜，这样一道五香味美、软糯适口的五香豆干就做好啦～ 每次做这个，我都吃很多！
第二种好吃的做法就是油炸豆腐泡了 同样是把泡发的黄豆煮熟，然后滤掉水分，捏碎后和面粉混合成团，擀成薄薄的饼状，放到油锅里炸至金黄酥脆，就可以吃了。 外面卖的豆腐泡很便宜，几块钱就能买一碗，但是自己做的味道更好，而且干净又卫生呢～
第三种好吃到爆的做法是豆腐丸子汤 用嫩豆腐加淀粉、鸡蛋清拌成糊状，然后用勺挖出小丸子的形状，下锅煎至熟透定型，然后再准备一点葱花、姜末爆香，加清水煮开，最后把小丸子倒进去，加点盐和香油调味就可以了。 喝起来口感丰富，一口一个超满足的！
除了以上三种，用黄豆做的美食还有很多，比如豆渣丸子和油条，豆渣丸子是用豆渣加淀粉、鸡蛋清、盐拌匀挤成丸子下锅油炸，而油条是把豆渣揉成条状，浸入面糊中，再下锅油炸而成。 还有香喷喷的豆浆、甜甜的豆粉糕，还有可以当配菜的金针菇豆面羹等等……数都数不过来呢… 总之在我家，不管做什么菜，都可以用黄豆来点缀增香，让菜肴的味道更加浓郁鲜香，你学会了吗？快来试一试吧～