什么丝苗米好吃吗？
什么是丝苗米，跟普通的籼米有什么区别呢？ 丝苗米属于籼米的一种，主要产于广东省广州市和番禺区的沙湾镇，是广东地区一种传统的地方名米，因外形、颜色、味道均与优质米“丝苗”相似而得名。 外观方面，普通籼米的米粒细长形，颜色呈白色透明或者乳白色；而丝苗大米的米粒则呈细长形状，色泽洁白明亮，像珍珠般晶莹剔透。
口感方面，由于丝苗苗型较长，所以在蒸煮过程中，米粒中的淀粉会先溶解，变成糊状，因而吃起来会比较软糯顺滑。 而普通的籼米虽然吃起来也会有点黏腻感，但粘性不如丝苗大米那么强，而且颗粒完整，饭粒也不会散开成糊状。 如果不仔细分辨，仅从外观上看的话，很容易让人把丝苗大米和普通籼米混淆。所以有人评价丝苗大米说是：“好象花边裙边的糯米圆子，滑溜溜，莹润如玉。” 不过，尽管丝苗大米看起来更精致、美味，但它的营养价值可不比普通的籼米高，二者富含的营养物质都是蛋白质、碳水化合物、矿物质等。 所以平时不太注意吃饭营养均衡的朋友，可不要因为觉得丝苗大米好看就大量购买哦！