肉乱炖怎么好吃？
这个真不好控制，因为不同的肉质有不一样的口感，不一样的新鲜程度都会有影响 而且搭配的东西也不一样 我做过最难吃的肉乱炖，就是用高压锅做的 那是我第一次做肉夹馍，把猪头肉和猪肠放在高压锅里，加入八角、桂皮、香叶，压熟之后切成块儿，配着刚出炉的馍，一口咬下去… 我至今忘不了那个味道，真是难吃到极点。
后来我发现原来是自己弄错了，正确的做法是把猪头肉和猪肠放清水里浸泡出血水，然后在锅里煮到八成熟，再用高压锅压制。 这样做好了以后，配上青椒，脆生生的，辣丝丝的，那滋味…别提多美了！ 还有就是炖羊肉，我用羊骨头、辣椒、葱姜蒜做成香辣汤，然后把切好的带皮羊肉放进去炖，羊肉熟后，捞出来蘸着蒜泥吃，香辣入味，一点也不膻。 后来我又尝试了清炖羊肉，用葱、姜、蒜、花椒和羊肉一起炖，炖出来的羊肉软烂醇香，一点膻气都没有。
还有更奇怪的口味，我做过糖醋排骨炖土豆，酸甜可口不油腻；我还做过红烧肉炖豆腐，咸香软糯不腻人。 反正怎么做都好吃啦～