炒皮的制作非常简单，但想要炒得好吃并不容易。要想把皮炒入味儿，需要掌握好两个关键点：一是油温不能太低也不能太高，二是下锅后一定要迅速翻拌均匀。接下来就来详细介绍一下具体的制作方法。 【食材准备】猪头皮、青红辣椒、葱姜蒜。【调料准备】老抽、生抽、啤酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。
廖韦斌廖韦斌你好，我是爱吃爱喝爱买菜的小雅~ 作为一个在内蒙古待了40多年的北方人，对炒饼真的是有特殊的感情！小时候，一到了夏天，下午放学之后，最常去的就是炒饼摊儿。 把书包往街边的桌子上那么一放，然后兴冲冲的跑到炒勺旁边，指着碗里的食材问“大叔，这个能炒在一起吗？
盖子安1. 准备食材。（图） 我买的是新上市的甜玉米，所以看起来会黄黄的，很新鲜。煮熟后的玉米会很软糯、香甜。如果买的是陈玉米，煮熟后会发硬、发苦。 玉米清洗干净后，把外皮剥掉，留下玉米须和少许玉米芯。因为口感比较老，所以可以撕成小块一点。
桂韵婕材料： 猪头（斩大件，洗净）、腐乳（用酒拌匀）、姜、葱白、蒜、八角2粒、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒5个、生抽4汤匙、老抽1.5汤匙、冰糖7颗、白醋半汤匙、开水约8碗。做法：第一步：锅里放8碗水，下盐，生抽，老抽，冰糖，白醋，八角，桂皮，香叶煮开，把猪头肉放进去煮10分钟左右去腥提味。
訾睿我做的海螺，主要配料是青红辣椒、葱姜蒜和生抽，做法是： 把新鲜的活海螺用清水浸泡2个小时左右，中间换两次水（因为海螺中含有组胺酶，此酶不耐高温，100度以上时就能被破坏；而且现在天气较冷，如果买的海螺不是刚从海里捕捞上来的，也有可能含有寄生虫，所以必须用淡盐水浸泡，且时间长一点，
闻静珊这问题问得，就好像问春天什么时候来一样。 虾其实是一个范围很大的类群，不同种类的虾，生长环境、生活习性都有差别，因此食用季节也有不同。
谢语淇用红薯粉可以做很多好吃的东西，做法也不复杂。 首先准备原材料，干粉条（或者鲜粉条）、肉馅儿（猪牛鸡都可以，我用的是猪肉馅儿）、鸡蛋、葱花和姜末。 其次开始制作过程。把红薯淀粉放到容器中，加入清水调成均匀的糊状备用。（注意不要加水太多了，刚好可以调到面糊的状态就好了。调得太稀了会不成形。
徐离鑫泽砂锅有各式各样的，根据材质分，有陶砂锅、瓷砂锅、不锈钢砂锅等；还有按照形状分的，如圆形沙锅、方形沙锅等等。 一般家里用的最多的是圆形的砂锅。那今天要介绍的也是圆形的砂锅盖。 这盖子一揭开，可不得了！
赫连心瑜酱猪蹄 需要准备的食材： 猪蹄2个、黄豆100g、花生100g、大葱白3段、生姜5片、香料（八角、桂皮、香叶）少许、冰糖8g、生抽30ml、老抽15ml、白酒30ml、豆瓣酱20g、辣椒面4g、花椒粉3g、十三香2g、胡椒粉2g、植物油适量制作过程如下：1. 猪蹄洗净后，
边祥慧说到这个酱板鸭，那可是我最喜欢吃的一道风味美食了！ 第一次吃到这味的时候，是在老家一个不怎么起眼的小馆子里，那个小店看起来非常的朴素，环境是越朴素的餐厅反而越火爆，那天也是赶上了，原本就不是很宽敞的店里坐满了人，我们找了个角落的位置坐了下来。
简桂冠我小时候最讨厌吃的蔬菜就是清炒丝瓜，觉得又苦又难吃。 后来去了外地上学、工作，每次吃不到熟悉的家乡菜就会想念清炒丝瓜。 为什么自己炒的丝瓜清清爽爽脆嫩可口呢？ 是因为自己的厨艺提升了嘛！ 其实不是，是我学会了在丝瓜里加鸡蛋清。
慎文君我比较喜欢青尖椒，又叫做青椒。 青椒在蔬菜中热量低，水分大，含有胡萝卜素、维生素B族、维生素C和钙磷铁等矿物质元素，其中含有丰富的维生素C和胡萝卜素可以美白皮肤，抗老化，有淡化色斑的功效；而含有的镁元素，可以促进蛋白质的合成，增强细胞代谢，具有美容养颜的作用。
云潘飞1、红薯小米粥 材料：红薯50克，小米50克。 做法：将红薯去皮后切成块状，与小米共煮成粥，早晚食用。 功效：和血润肤，健脾养胃。 小贴士： ①此粥适合皮肤干燥、毛发枯黄、脾虚便溏的人群食用。 ②脾胃虚寒（如经常腹泻、胃部怕冷等）的人不宜多吃。
陶晨辰1、老北京爱吃槐树花，主要是吃它刚一开花的时候，用面粉、淀粉和成糊状裹住花朵炸着吃，叫作“焦花儿”或“槐花蛋饼”。这种吃法至今还有，做法差不多，只是改用鸡蛋、面粉和水调成面糊，入油锅翻酥。
殷梓铭我喜欢吃青南瓜，小时候家里种了很多，妈妈总是做给我吃。具体做法如下： 1、把青南瓜刨去外皮；2、切成薄片，越薄越好，这样熟的快且容易入味；3、锅里放油，油热后放入切好的辣椒和葱段爆香；4、倒入切好的青南瓜片，大火翻炒5分钟左右，可以放适量的盐和味精调味，但是千万不要放太多，因为后面还要蒸哦！
臧常艳我可能不是最有资格回答这个题的人，因为我没吃过正宗的豆花饭；但我吃过很多家，可以给大家一些参考。 豆花饭起源于四川自贡，是个传统菜式。这里的“豆花”指的是将豆浆加热煮熟后，点入用热水溶解的淀粉，经充分反应制成豆腐花的食品。吃的时候，舀一勺子豆花放在碗里，淋上辣椒油、麻酱等作料，就可以吃了。
柏岚我奶奶做的鱼丸最好吃，可惜已经去世了，现在只有我妈会做。 原料其实非常简单，主要是鱼肉和葱姜。不过刀工就要讲究一点了。 要准备一把尖头细刀，将鱼肉切成薄片。一定要薄！然后剁成泥。 然后开始打浆，加入半勺盐、一个蛋清、一勺淀粉、一小把葱花搅拌均匀。
嵇帆漫作为一个沿海城市孩子，我大概吃了近20年鱿鱼，也做过10多年海鲜生意。 先下结论，在新鲜度和口味上，鱿鱼>章鱼；营养价值上，章鱼>鱿鱼。（后文有详细介绍） 我吃过和见过最多的鱿鱼做法是炸鱿鱼圈、辣炒鱿鱼、水煮鱿鱼、孜然鱿鱼等，而章鱼则常见做熟腌或凉拌。
祁獒麟“老孙家”水盆羊肉（东关总店） 位置在古城西安的东门口，即东门里顺城巷内。老孙家是西安最出名的水盆羊肉馆子了，据说已经营百年之久。老孙家的环境就是很传统的陕西饭馆的风格，非常的朴实无华。 上菜很快，我们点了两盘羊肉，一盘粉丝，一盘酸菜鱼。
苍清吟首先，我想告诉你，很多蔬菜适合蒸着吃，也有很多不适合。 比如黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、丝瓜等适合蒸煮，而西蓝花、花菜、豆芽就不太适合。主要原因在于蔬菜受热后，维生素C容易破坏，所以一般建议水煮，或者快火煎炸，这样能保留大部分的营养。
屠昶杰