食材准备： 青茄1个、圆茄子1个、小米椒5个、大蒜4瓣、香葱2根，油适量、盐适量、生抽酱油少许； 烹饪过程： 步骤一： 所有食材都准备好，洗净，切好备用。（我买的圆茄子比较小个，所以没砍，直接手指粗细的条状）步骤二： 锅中加入食用油，油温后加入葱段、蒜片，爆香。
茅雪飞茅雪飞1. 准备食材。鲜蚕蛹500克、青椒2个、小米椒3个、老姜1块、大蒜4瓣、香葱适量。 调料汁：生抽2勺、香醋2勺、少许白糖和胡椒粉调成汁备用。 辣椒切圈圈，蒜切片，葱切段，红辣椒切丝。2. 锅里放油，油热以后放蚕蛹，炸到金黄酥脆捞起沥干待用。
祖迅1. 把血旺切成薄片，加入少量盐和白酒拌匀腌制片刻； 辣椒切成两段，葱姜蒜切片。2. 小火加热油锅至五成热时，放入姜片爆香，然后加入豆瓣酱和辣椒粉翻炒，再放入大葱段、花椒粉、料酒、酱油、白砂糖、醋和味精，混合均匀后放入豆腐和血块（如果咸了，可以再少放一点盐），大火煮沸后改为小火煮约5分钟，
鲁胜强我小时候住在外公外婆家，那时候农村还没通自来水，喝水都是打井水，有时候打完井水里会有细小的悬浮物，这时候外婆就会拿一个香蕉皮放到里面浸泡，泡了一会儿后用水龙头冲一下就能吃了，味道酸酸甜甜的，很清口，感觉特别好喝。
柴兆铭2、用冷水浸泡，水要没过大米，这样能有效防潮 3、浸泡时间约半个小时，将米充分浸透，口感会更好4、准备一盆冷水，把泡好的大米淘洗两遍后沥干备用； 在锅中加入足够多的冷水（水量按日常煲饭的量来就行） 开火煮沸锅中的水，这时开始蒸饭，锅盖不要完全盖严，留一点缝隙防止溢出 等到锅内水沸腾后，
夔正佳平鱼，也就是带鱼，是很受欢迎的海鱼之一。和鲨鱼、鳗鱼一样属于深海鱼类。在海洋里，这些鱼类主要吃小鱼小虾，所以它们身体内部含有很多重金属，在做菜之前一定要清洗干净。
侯德琳2. 把木薯冲洗干净，放在一个锅中，加入适量的清水和一块儿红糖（可放入适量生姜同煮以去除腥味）；大火烧开以后调成小火慢慢地熬煮。 3. 等到锅里的水变成咖啡色，并且有淡淡的香味溢出时，就把火关掉了；此时不要打开盖子，让木薯在里面继续焖上几分钟，这样能保证里外温度一致，使木薯片熟透。
焦秋裕“鸡脚”在粤语中叫“凤爪”，是鸡的脚部，味道脆嫩鲜美，营养丰富。《随园食单》里写道：“鸡掌肉最鲜，而肘子处则皮老，以酱清烹之。如用油煎，加酱油、椒末为佐料，则味更妙。” 以前凤爪多用来下酒或做菜肴配料，现在也有很多人用它来做菜或作为小吃。
历国华最近很火的番茄酱烧排骨，酸甜可口，好吃到爆！ 准备食材：排骨、胡萝卜、洋葱、土豆、番茄酱、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、醋 做法步骤： 1.锅中加入适量的水，冷水下入排骨，大火烧开，撇去浮沫后，加入1勺料酒，继续煮3分钟，然后捞出备用；2.起锅热油，放入冰糖或白砂糖，
候彦莉准备食材： 辣椒、菠菜、大蒜、盐、生抽、陈醋、白糖 制作方法如下： 1.将辣椒和菠菜清洗干净，然后分别切断备用。（记得把辣椒籽去掉） 大蒜也拍碎切末。2.锅中加水烧开，倒入菠菜根焯水半分钟，捞出过一遍凉水，沥干水分备用。
顾源作为一个正宗东北人，我小时候每年冬天都能吃到妈妈炖的豆腐皮儿（也叫百页）。 东北的豆腐不同于南方的豆腐，是硬硬的豆腐块，需要泡在水中、点卤水、压豆腐、破豆块，最后才能得到一块一块的豆腐。而北方的豆腐是软软的豆腐脑儿，直接可以拌进猪肉里做成肉馅或者包在面粉里做豆腐卷。
滕蕾作为新疆人，表示不是很明白大家为啥都抢着吃羊排边…… 烤全羊的时候，羊排边先摘下来放一边，等羊腰子啊、羊大腿啊先吃起来。剩下羊排边再拿来烤，一般来说不会太老。但是！绝对没有烤全羊的羊肉筋道！也不如烤羊排酥脆！更没有烤包子里的羊排香！（虽然我喜欢吃羊粪渣） 我不喜欢吃的原因是：肥油太多，很腻口。
蔚书唯1、芒果椰香千层蛋糕 做法： ①先做奶油：牛奶+糖＋面粉，调成面糊状备用。②蛋黄加糖打散，加入牛奶和玉米油，搅匀后加入过筛的海绵蛋糕粉。③搅拌成浓稠的面糊后，保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏2个小时以上。④做好的蛋糕糊用硅胶刀划成均匀的两份，其中一份加入椰香粉拌匀。
霍忠亮我是用烤箱做的，特别简单，就是卤好的猪头肉切片（尽量薄一些），配着蒜泥、辣椒油、香菜、醋和酱油吃。我用的调料是八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、白芷、砂仁、豆蔻，用高压锅煮的，时间大概40分钟左右吧。
惠蕙作为一个在欧美吃过无数汉堡，披萨，薯条的人（别问我为什么问这么白痴的问题），第一次吃炒牛排真的被征服了！
却昕阳首先，我做的蛋糕并不像西方人做出来的那种蓬松、柔软、细腻的口感 我的做法比较“原始”，味道也很纯真，就像小时候妈妈做的点心一样 有时间我会把过程发上来与大家分享~ 这里先简单介绍一下蛋糕的主要原料及制作方法：原材料：鸡蛋、面粉、砂糖、乳制品（鲜奶、奶油）、油脂等。其中糖和油脂的比例约为10：6。
肖林颖这个汤我家隔三差五就做，因为简单啊 1、鸡蛋两个打散备用。（如果放牛奶就可以把蛋液打散后再放进去）2、水烧开，把洗净的糯米粉倒进去煮熟透，成糊状关火。3、倒入事先用冷水和成面团的酵母水揉匀，让面粉发酵到两倍大。5、锅里放油烧至六成热，把切好的冬菇丁倒进去炒至金黄软身。
冀用武闻喜饼，也叫贡椒酥饼、贡椒饼、太谷饼、山西饼等，是山西省闻喜县的特色小吃。 主要食材有面粉、芝麻、白糖、鸡蛋、花椒粉和盐等。 先烙后烤，两面金黄，酥脆可口；配上陈醋和辣椒油，香喷喷！
石夫仡最近很火的凉拌藕尖！清凉解腻，脆爽可口 准备食材：老藕、小米椒、蒜、香葱、生抽、醋、白糖、油辣子（可不放） 制作步骤：1.藕去皮，冲洗干净后沥干水分备用；小米椒切圈；大蒜、香葱切段。 2.锅里加水，放入两段葱段和两片姜片，再倒入少许白酒，然后把藕放进去煮开后再炖20分钟左右。
游畅作为一个在辣椒和花椒两大主食材生长的新疆人，可以自信的说，新疆的辣椒和花椒都是非常好吃的。 先说说干辣椒吧。由于气候的原因（日照时间长、昼夜温差大），新疆的辣椒长得个子矮、颜色深，吃起来比较辣的椒香味道很重且辣味不太冲，适合各种佐餐烹饪。
原彬霞